var whichquote = Math.floor(Math.random()*(quotes.length)) document.write(quotes[whichquote]) //-->
Всё ... если что непонятно - рисуйте в теме ...
P.S. Фраз может быть сколько угодно, но не перебарщивайте, лучше сделать два, чем один, но очень большой. Нормальное количество ≈ 30-50 фраз (в зависимости от объёма) ... ヅ